Alimentación Postoperatoria: ¿Qué Comer Después de una Cirugía de Vesícula?

Después de una colecistectomía laparoscópica, el cuerpo necesita un tiempo para adaptarse a la ausencia de la vesícula biliar. Ajustar la dieta es clave para evitar molestias digestivas como diarrea o hinchazón.

Primeros Días Postoperatorios

Inicialmente, se recomienda una dieta líquida o blanda. Puede incluir caldos, gelatinas, jugos y purés. A medida que se tolere, se pueden introducir alimentos sólidos de forma gradual.

Alimentos Recomendados (Bajos en Grasa)

• Proteínas magras: Pollo o pavo sin piel, pescado blanco, huevos.
• Frutas y verduras: Especialmente cocidas al principio. Manzanas, peras, plátanos, zanahorias, calabacines.
• Cereales y granos: Arroz blanco, pasta, pan tostado, avena.
• Lácteos: Leche o yogur bajos en grasa.

Alimentos a Evitar o Limitar

Es fundamental limitar el consumo de grasas, ya que la bilis ahora fluye de manera continua y no está almacenada para liberarse en grandes cantidades.

• Alimentos fritos o muy grasosos (comida rápida, embutidos).
• Carnes rojas con alto contenido de grasa.
• Lácteos enteros, quesos curados, mantequilla.
• Salsas cremosas, aderezos y mayonesa.
• Alimentos muy condimentados o picantes.

"La mayoría de las personas pueden volver a una dieta normal después de aproximadamente un mes. La clave es reintroducir los alimentos gradualmente y prestar atención a cómo reacciona su cuerpo."